‘Lo Mejor de la Gastronomía’ alcanza su X congreso

Ferrá Adriá acudirá de nuevo a descubrir secretos de la alta cocina

SAN SEBASTIÁN- Los 69 expertos en gastronomía de todas las modalidades existentes en la geografía española se darán cita, una vez más, en el Congreso Lo Mejor de la Gastronomía, que alcanza su X edición y se celebrará en el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián.

Desde el día 24, los profesionales de la cocina y aquellos que sienten curiosidad por el mundo culinario podrán escuchar diferentes ponencias que se ofrecerán a lo largo de 4 días, hasta el próximo 27. Este año se desarrollará bajo el lema “10 años. Volver a empezar” y para acceder al mismo el asistente tendrá que abonar 520 euros.

Rafael García Santos, ‘científico’ de la cocina española, mostrará sus nuevos descubrimientos, y Ferrá Adriá acudirá al Palacio Kursaal como plato fuerte de la noche. Además de mostrar las técnicas más complicadas de la alta cocina, se celebrará un concurso de tapas y pinchos, un campeonato de tortilla de patata y un concurso más esta vez sobre recetas elaboradas con aceite de oliva.