Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, a punto de estrenar su IV edición.

40 bares de toda España tratarán de llevarse el galardón con sus 66 creaciones.

VALLADOLID- La carpa que cubre las canchas de baloncesto situadas junto a la estatua de José Zorrilla esperan ya su apertura con motivo de la celebración del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ‘ciudad de Valladolid’.

A partir del lunes día 20, cuatro decenas de bares representarán a las distintas comunidades autónomas en esta cuarta edición del concurso, el único que se celebra en España que trata sobre esta modalidad culinaria.

Hasta el miércoles día 22 la hostelería de Valladolid se vuelca en el desarrollo de este concurso, ya que en sus propios establecimientos muestran al público las distintas creaciones de las casas inscritas.

El ganador de este concurso será compensado con un premio de 6.000 euros, mientras que el segundo y el tercer clasificado cobrarán las cantidades de 3.000 y 1.500 euros respectivamente. Es el Ayuntamiento de Valladolid y la Asociación Provincial de Hostelería quienes organizan este concurso que año tras año va alcanzando la consolidación.

Desarrollo del concurso

Los finalistas seleccionados que acuden a Valladolid tendrán que preparar 8 piezas de éste tipo de comida en miniatura, de las cuales el jurado, integrado por profesionales de la cocina y presidido por el chef Paco Roncero (La Terraza del Casino), elegirá a los tres ganadores.

Los candidatos fueron seleccionados vía Internet por los miembros de la Asociación de Hosteleros de Valladolid y Gastronomicom News, empresa gestora del concurso. Esta primera fase de selección se llevó a cabo mediante la elección de las 66 mejores creaciones de las 130 que enviaron su documentación y fotografías por correo electrónico.

Además el concurso no se reducirá a la muestra y selección de tapas, sino que contará con la participación del maestre Sergi Arola y los hermanos franceses procedentes de la ciudad de Montpellier Laurent y Jacques Pourcel.

La organización ha preparado también una jornada técnica en la que se analizará el desarrollo del pincho, con auge internacional, dentro del contexto de los 100 últimos años de la comida española.

El ganador se conocerá en una fiesta de despedida el próximo día 22, en la que se degustarán varias tapas y a la que acudirán personajes cercanos al mundo gastronómico.

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Published in: on octubre 18, 2008 at 2:36 pm  Dejar un comentario  
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